一、降温防暑 
舍温保持在26℃以内，降温防暑的方法是： 
1.通风降温。在鹅舍外活动场所搭盖遮阳挡风的凉棚，鹅舍正面墙壁置尼龙网或篱笆，其他墙壁要分高低位开窗；低位窗和鹅舍同高。鹅舍要宽敞，防止拥挤。 
2.控制湿度。夏季鹅舍内不仅温度高，且湿度也很大，往往影响鹅体热的散发，造成病菌大量繁殖。鹅舍适宜的相对湿度为55~60%。如相对湿度大于75%，则雏鹅关节炎病会增多。夏季日夜都要打开所有鹅舍的门窗，让空气畅通。如有条件可安装电扇。 
3.降低密度。夏季肉用鹅的饲养密度以每平方米5~6只为宜，以防因拥挤而造成中暑。 
4.每天高温时，用凉水喷洒地面、墙壁和鹅体。 
二、精喂雏鹅 
1日龄的雏鹅，用切细的鲜嫩菜叶（青草）放手中诱食，如多数争食即可开食。再用小盆盛水，调教饮水。饲喂时菜叶（或饲料）分次均匀撒在塑料布上，让其采食，每隔2小时饲喂1次。从第三天起，改用料槽喂料，日喂5次，最后一次安排在晚上10时。6~10日龄，日喂6~8次；其中晚上喂2次。 
三、圈牧结合，补饲精料 
1.35日龄前应以放牧为主，早晚气温较低，鹅群的采食量大；可赶鹅到草质好、数量足、无污染的地方放牧，这样可节省大量精料。以上午5~9时、下午6~8时放牧为宜。其余时间则可圈养，适当补饲精料。这样既可充分利用牧草资源，又能满足鹅的生长营养需要。放牧时先让鹅吃饱后再游泳，每次游半小时，上岸休息半小时，再继续放牧。归牧后让鹅在舍外休息、补饲。每天每只鹅补喂配合饲料100克，青绿饲料应切细拌匀饲喂，以青绿饲料占配合饲料的20%为宜。配合饲料应根据不同的生长阶段合理配制。1~20日龄配方：玉米50%、鱼粉9%、豆饼9%、草粉15%、骨粉0.7%、次粉15%、食盐0.3%、生长素1%；21~60日龄配方：玉米35%、草粉48%、次粉15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、生长素1%。配制时将各种饲料分别粉碎，混匀即可。可在饲料中添加碳酸氢钠（小苏打）。 
2.35~50日龄时要将：鹅圈养，减少运动，饲养密度以每平方米6只为宜。每天按每只100~150克配合饲料与切细的青饲料混匀饲喂，配合饲料与青饲料按3∶7的比例混合成半干半湿状饲料喂给，供足饮水。对少数不贪食的肉鹅，可用精青混合料填喂，每天填喂3~5次，并供给充足饮水。圈舍每天清扫1次，3天垫1次沙，料槽、水槽每天清洗1次。隔天让鹅下水游泳半小时。51~60日龄时，每天用800克配合饲料喂5~6次。经过60天的精心饲养，中型肉鹅体重4~5公斤，大型肉鹅体重6~7公斤。 
四、防兽害 
夏鹅育雏期间鹅舍内最怕兽害，特别是鼠害。应堵塞鹅舍内的鼠洞，门窗要装防鼠网。